සැප්තැම්බර් 12 සහ 18 අතර සිදු කරන ලද පරීක්ෂණ වලදී, පහත සඳහන් ඩවුෆින් ප්‍රාන්ත අවන්හල් පෙන්සිල්වේනියාවේ සෞඛ්‍ය සහ ආරක්ෂක රෙගුලාසි උල්ලංඝනය කර ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී.
මෙම පරීක්ෂාව කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශය විසින් අධීක්ෂණය කරනු ලැබේ. බොහෝ අවස්ථාවලදී, පරීක්ෂකවරයා පිටත්ව යාමට පෙර අවන්හල් උල්ලංඝනය කිරීම් නිවැරදි කරන බව දෙපාර්තමේන්තුව පෙන්වා දුන්නේය.
- උණුසුම් හා සිසිල් බුෆේ රේඛාවේ ඇති අයිතම සඳහා උෂ්ණත්ව ලොග් එකම දිනක (දින කිහිපයකට පෙර) පිරවීම වෙනුවට නිරීක්ෂණ කාලය. භාරකරු සහ සේවකයින් සමඟ සාකච්ඡා කර නිවැරදි කරන්න.
- ආහාර පහසුකම්වල සකස් කරන ලද ආරක්ෂිත ආහාර විවිධ ශීතකරණයන්, කාල/උෂ්ණත්ව පාලනය සහ ගබඩා කිරීම පැය 24 කට වඩා වැඩි කාලයක්, ආහාර පිසීමේ රේඛාවේ වෝක්-ඉන් සිසිලකය සහ සිරස් ශීතකරණය තුළ, දින සලකුණු කිරීමකින් තොරව පිහිටා ඇත. නිවැරදි කර භාරකරු සමඟ සාකච්ඡා කරන්න.
-මුළුතැන්ගෙයි ප්‍රදේශයේ නිරීක්ෂණය කරන ලද ආහාර සේවකයින් දැල්, තොප්පි හෝ රැවුල් ආවරණ වැනි සුදුසු හිසකෙස් ආරක්ෂණ උපකරණ පැළඳ සිටියේ නැත. උල්ලංඝනයන් නැවත සිදු කිරීම.
- ටැංකි 3 කින් යුත් අතින් පිඟන් සෝදන බේසමේ බෙදා හැරීමේ ඒකකයේ QAC ඇමෝනියා මත පදනම් වූ විෂබීජ නාශකයේ සුදුසු විෂබීජ නාශක සාන්ද්‍රණය තීරණය කිරීම සඳහා ආහාර පහසුකම්වල විෂබීජ නාශක පරීක්ෂණ තීරු නොමැත. උල්ලංඝනය කිරීම් නැවත සිදු කිරීම.
-ආහාර සේවකයින් නිරාවරණය වූ ආහාර හැසිරවීම සඳහා නිය ආලේපන සහ/හෝ කෘතිම නියපොතු භාවිතා කිරීම නිරීක්ෂණය කර ඇත. භාරව සිටින පුද්ගලයා සමඟ සාකච්ඡා කරන්න.
- බේන් මාරි ප්‍රදේශයේ ආහාර පිසීමේ රේඛාවේ විවිධ අමු මස් සහ එළවළු ආහාර අවශ්‍ය පරිදි 41°F හෝ ඊට අඩු උෂ්ණත්වයක තබා ගැනීම වෙනුවට 60°F උෂ්ණත්වයක තබා ඇත. ස්වේච්ඡාවෙන් බැහැර කිරීම මගින් නිවැරදි කරනු ලැබේ. 40°F ට අඩු උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගත නොහැකි නම් උපකරණ භාවිතා නොකරන්න.
- ආහාර පහසුකමේ පහත සඳහන් ප්‍රදේශ ඉතා අපිරිසිදු හා දූවිලි සහිත වන අතර පිරිසිදු කළ යුතුය: - සියලුම ශීතකරණ උපකරණවල අභ්‍යන්තරය සහ බාහිර කොටස - මුළු මුළුතැන්ගෙයි පහසුකමේම සිවිලිමේ වාතාශ්‍රය - ශීතකරණ උපකරණ යට බිම - උපස්ථ මේසයේ පහළ රාක්කය - මුළු මුළුතැන්ගෙයි ප්‍රදේශයේ බිත්තිය
- නාන කාමර ප්‍රදේශයේ ඇති සේදුම් බේසම ස්වයංක්‍රීයව වැසෙන්නේ නැත, සෙමින් වැසෙන්නේ නැත හෝ කරාමය මීටරය සකසන්නේ නැත, නැවත සක්‍රිය නොකර තත්පර 15ක් සඳහා ජලය සැපයිය හැකිය.
- නාන කාමර ප්‍රදේශයේ ඇති බේසමෙහි අවම වශයෙන් 100°F උෂ්ණත්වයක් සහිත ජලය නොමැත.
- * ප්‍රදේශයේ ඇති සේදුම් බේසමෙහි ආහාර කාර්ය මණ්ඩලයට අත් සේදීමට මතක් කරන කිසිදු පුවරුවක් හෝ පෝස්ටර් සවි කර නොමැත.
- බේසමෙහි දක්නට ලැබුණු පැරණි ආහාර කැබලි, පිඟන් සහ හැඳි ගෑරුප්පු වලින් පෙනී යන්නේ අත් සේදීමට අමතරව වෙනත් භාවිතයන් ඇති බවයි.
– වාණිජ සැකසුම් සහ ශීතකරණය, ක්ෂණික දිවා ආහාර මස් සහ ආරක්ෂිත ආහාර සඳහා කාලය/උෂ්ණත්ව පාලනය, විවෘත කිරීමේ දිනය සලකුණු නොකර පැය 24 කට වඩා වැඩි කාලයක් තබා ඇති වෝක්-ඉන් වර්ගයේ පිහිටා ඇත.
- කර්මාන්තශාලාවේ අභ්‍යන්තර මතුපිටට වමනය හෝ මළපහ බැහැර කිරීම සම්බන්ධ සිදුවීම් සම්බන්ධයෙන් සේවකයින්ට අනුගමනය කළ යුතු ලිඛිත ක්‍රියා පටිපාටි කර්මාන්ත ශාලාව සතුව නොමැත.
–මුළුතැන්ගෙයි ප්‍රදේශයේ ඇති අයිස් යන්ත්‍රය, ආහාර ස්පර්ශ මතුපිට, අච්චු ඇති බව නිරීක්ෂණය කරන ලද අතර, දර්ශනය සහ ස්පර්ශය පිරිසිදු නොවීය.
- ආපනශාලාවේ (ආහාර ස්පර්ශ මතුපිට) 100% යුෂ මෝටාර් වල අච්චු අපද්‍රව්‍ය ඇති බව නිරීක්ෂණය කරන ලද අතර, පෙනීම සහ ස්පර්ශය පිරිසිදු නොවීය.
–මෙම පරීක්ෂාව අතරතුර ආහාර පහසුකම් ජල තාපකය මුළුතැන්ගෙයි ප්‍රදේශයේ සින්ක් එකට සැපයීමට ප්‍රමාණවත් උණු වතුර නිපදවා නොතිබූ අතර, කාලෝචිත ලෙස අත් සේදීම සඳහා අවශ්‍ය උෂ්ණත්වයට ජල උෂ්ණත්වය ගෙන ඒමට වැඩි කාලයක් ගත විය.
- ආහාර පහසුකම්වල වියළි ගබඩා ප්‍රදේශයේ වාතාශ්‍රය ඉතා අපිරිසිදු හා දූවිලි සහිත වන අතර ඒවා පිරිසිදු කළ යුතුය.
-කුණු බඳුන් පිරී ඉතිරී යාමෙන් පෙන්නුම් කරන පරිදි, ආහාර පහසුකම්වලින් කසළ සුදුසු සංඛ්‍යාතයකින් ඉවත් නොකෙරේ.
- ආහාර පහසුකම් පරීක්ෂා කිරීමේදී මුළුතැන්ගෙයෙහි සහ බාර් ප්‍රදේශයේ මීයන්/කෘමි ක්‍රියාකාරකම් පිළිබඳ සාක්ෂි පෙන්නුම් කරයි, නමුත් පහසුකමට පළිබෝධ පාලන සැලැස්මක් නොමැත. පළිබෝධ පාලන සැලැස්මක අවශ්‍යතාවය භාර පුද්ගලයා සමඟ සාකච්ඡා කරන්න.
- ආහාර පහසුකමේ පහත සඳහන් ප්‍රදේශ ඉතා අපිරිසිදු හා දූවිලි සහිත වන අතර පිරිසිදු කළ යුතුය: - මුළු මුළුතැන්ගෙයෙහි සහ බාර් ප්‍රදේශයේම බිම් සහ කාණු - මුළු පහසුකමෙහිම ඇති සියලුම ශීතකරණ උපකරණවලින් පිටත සහ ඇතුළත - මුළුතැන්ගෙයි ප්‍රදේශයේ ග්‍රීස් උගුල් - මුළුතැන්ගෙයි උදුන් සහ පොම්ප රේන්ජ් හුඩ්හි පිටත කොටස
- බේසමෙහි දක්නට ලැබුණු පැරණි ආහාර කැබලි, පිඟන් සහ හැඳි ගෑරුප්පු වලින් පෙනී යන්නේ අත් සේදීමට අමතරව වෙනත් භාවිතයන් ඇති බවයි. හරි.
- අත් සේදීම සඳහා භාවිතා කරන කඩදාසි තුවා ඩිස්පෙන්සරය සහ/හෝ සබන් ඩිස්පෙන්සරය ආහාර සැකසීමේ/පිඟන් භාණ්ඩ බේසමෙහි නිවැරදිව ස්ථාපනය කර නොමැත. සූදානම් කිරීමේ රේඛාවේ පිටුපස ඇති සේදුම් බේසමෙහි සබන් ඩිස්පෙන්සරයක් සහ කඩදාසි තුවා නොමැත.
- ආහාර සේවකයින් ආහාර පිළියෙල කරන ප්‍රදේශය තුළ දැල්, තොප්පි හෝ රැවුල් ආවරණ වැනි සුදුසු හිසකෙස් ආරක්ෂණ උපකරණ පැළඳ නොගෙන නිරීක්ෂණය කරයි.
–2 මයික්‍රෝවේව් උදුන, ආහාර ස්පර්ශ මතුපිට, ආහාර අපද්‍රව්‍ය නිරීක්ෂණය කරනු ලබන අතර, දර්ශනය සහ ස්පර්ශය පිරිසිදු නොවේ.
- ආහාර නිෂ්පාදන මේසය මත ඇති විදුලි පංකාව (සැන්ඩ්විච් නිෂ්පාදන ප්‍රදේශය හරහා හමා යයි) දූවිලි හා ආහාර අපද්‍රව්‍ය සමුච්චය වීම නිරීක්ෂණය කරයි.
- බේ 3කින් යුත් පිඟන් සෝදන ටැංකි විෂබීජ නාශකයේ ක්ලෝරීන් සාන්ද්‍රණය අවශ්‍ය 50-100 ppm වෙනුවට 0 ppm වේ. නිවැරදියි. නැවත නැවත උල්ලංඝනය කිරීම්.
- ඇවිදින අධිශීතකරණ කලාපයේ මල නොබැඳෙන වානේ තට්ටුව රළු/සුමට නොවන, පිරිසිදු කිරීමට පහසු මතුපිටකි. සුන්බුන් නැමී, ඝනීභවනය සහ අයිසිං සඳහා හිඩැස් නිර්මාණය කරයි; එය ප්‍රතිස්ථාපනය කළ යුතුය.
- අයිස් යන්ත්‍රය තුළ, ආහාර ස්පර්ශ මතුපිට රෝස පැහැති ශ්ලේෂ්මල එකතු වන බව නිරීක්ෂණය වූ අතර, පෙනීම සහ ස්පර්ශය පිරිසිදු නොවීය. අද (9.15.21) ව්‍යාපාරය අවසන් වීමට පෙර මෙය නිවැරදි කරන බව භාර පුද්ගලයා පෙන්වා දුන්නේය.
–පාරිභෝගික ස්වයං-සිසිලකය තුළ, සම්පූර්ණ කිරි අවුන්ස 14 බෝතල් 6 ක් කල් ඉකුත් වී ඇති බව නිරීක්ෂණය විය; දින 3 ක් 2021-09-6 වන අතර දින 3 ක් 2021-12-3 වේ.
- බෑගයේ ඇති අයිස්, අවශ්‍ය පරිදි බිම සිට අඟල් 6ක් වෙනුවට ශීතකරණයේ ප්‍රදේශයේ බිමෙහි කෙලින්ම ගබඩා කර ඇති බව නිරීක්ෂණය කරන්න. නිවැරදි.
- අපිරිසිදු හා අපිරිසිදු ද්‍රව්‍ය එකතු වීම වැළැක්වීම සඳහා ආහාර නොවන ස්පර්ශක මතුපිට නිතිපතා පිරිසිදු නොකෙරේ. සිසිලන යන්ත්‍රයේ විදුලි පංකාව, ආහාර සකස් කරන ප්‍රදේශයට ඉහළින් ඇති වාතාශ්‍රය සහ ආහාර අපද්‍රව්‍ය ආහාර උපකරණවල පැතිවල සහ අවට එකතු වේ.
- ආහාර පහසුකමේ මුළුතැන්ගෙයි ප්‍රදේශයේ පිටුපස දොරේ හිඩැස් ඇති අතර එමඟින් කෘමීන්, මීයන් සහ අනෙකුත් සතුන් ඇතුළුවීම වැළැක්විය නොහැක. එපමණක් නොව, මෙම දොර විවෘතව පවතී.
–ආහාර පිළියෙල කරන ප්‍රදේශයේ, විවෘත සේවක පාන වර්ග බහාලුමක් නිරීක්ෂණය විය. ශීතකරණයේ විවිධ රාක්කවල පුද්ගලික ආහාර වලට අමතරව. නිවැරදියි.
- නිරීක්ෂණය කරන ලද ආහාර පාන, අවශ්‍ය පරිදි බිම සිට අඟල් 6ක් දුරින් නොව, වෝක්-ඉන් සිසිලකයේ බිමෙහිම සෘජුවම ගබඩා කර ඇත. කළමනාකරු නඩුව රාක්ක ඒකකයට මාරු කිරීමෙන් මෙම දෝෂය නිවැරදි කරන බවට පොරොන්දු විය.
- වෝක්-ඉන් ශීතකරණයේ රාක්කවල, විශේෂයෙන් කිරි සහ යුෂ නිෂ්පාදන ගබඩා කර ඇති රාක්කවල, අච්චු වර්ධනය සහ අපිරිසිදුකම නිරීක්ෂණය කරන්න. අපිරිසිදු රාක්ක භාවිතයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් මෙම දෝෂය නිවැරදි කිරීමට කළමනාකරු පොරොන්දු විය.
- පිටත ප්‍රදේශය වල් පැලෑටි සහ ගොඩනැගිල්ල සමඟ ස්පර්ශ වන ගස් වලින් වැසී ඇති අතර එමඟින් පළිබෝධකයන්ට පහසුකම් තුළට ඇතුළු වීමට ඉඩ ඇත. පිටත ප්‍රදේශයේ අනවශ්‍ය අයිතම, විශේෂයෙන් පැරණි උපකරණ ද අඩංගු වේ.
- මුළුතැන්ගෙයෙහි/ආහාර සකස් කරන ප්‍රදේශයේ පිහිටා ඇති ශීතකරණ ඒකකයේ ඇති ආහාර ද්‍රව්‍ය ගබඩා බහාලුම් කිහිපයක ආහාරයේ පොදු නාමය සලකුණු කර නොමැත.
- කලින් ශීත කළ, අඩු ඔක්සිජන් ඇසුරුම් කළ (ROP) මාළු ශීතකරණයේ තබා දිය කිරීමට පෙර ROP පරිසරයෙන් ඉවත් නොකළ බව නිරීක්ෂණය විය. නිවැරදියි.
–ආහාර පහසුකම් අනුමත පොදු නොවන ජල සැපයුම් පද්ධති භාවිතා කරයි, නමුත් පානීය ජලයේ පානීය හැකියාව පිළිබඳ රසායනාගාර පරීක්ෂණ ප්‍රතිඵල දැනට නොමැත.
-මුළුතැන්ගෙය/ආහාර පිළියෙල කරන ප්‍රදේශයේ නිරීක්ෂණය කරන ලද ආහාර සේවකයින් දැල්, තොප්පි හෝ රැවුල් ආවරණ වැනි සුදුසු හිසකෙස් ආරක්ෂණ උපකරණ පැළඳ නොසිටීම.
- මුළුතැන්ගෙයෙහි/ආහාර පිළියෙල කරන ප්‍රදේශයේ නිරීක්ෂණය කරන ලද ආහාර සේවකයින් දැල්, තොප්පි හෝ රැවුල් ආවරණ වැනි සුදුසු හිසකෙස් ආරක්ෂණ උපාංග පැළඳ නොසිටීම.
- අයිස් යන්ත්‍රයේ පරාවර්තකය වෝක්-ඉන් සිසිලකය අසල පහසුකමේ පිටුපස පිහිටා ඇති අතර මලකඩ එකතු වී ඇති අතර එය ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට හෝ නැවත පදික වේදිකා සකස් කිරීමට අවශ්‍ය විය හැකිය.
- අඩු උෂ්ණත්ව විෂබීජ නාශක පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රයේ අවසාන විෂබීජ නාශක සේදීමේ චක්‍රයේ අනාවරණය වූ ක්ලෝරීන් රසායනික විෂබීජ නාශක අපද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය 50-100 ppm වෙනුවට 10 ppm පමණ වේ. යාන්ත්‍රික පිඟන් සෝදන උපකරණ අලුත්වැඩියා කරන තෙක් විෂබීජහරණය සඳහා චතුරස්රාකාර විෂබීජ නාශකයක් සපයන අතින් පිඟන් සෝදන ටැංකියක් ද මෙම පහසුකමෙහි ඇත.
- මුළු මුළුතැන්ගෙයෙහි/ආහාර සකස් කරන ප්‍රදේශයේම පිහිටා ඇති ආහාර ද්‍රව්‍ය ගබඩා බහාලුම් කිහිපයක ආහාරයේ පොදු නාමය සලකුණු කර නොමැත.
- ඩෙස්ක්ටොප් කෑන් විවෘත කිරීමේ තලය, ආහාර ස්පර්ශ මතුපිට, ආහාර අපද්‍රව්‍ය නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ, සහ දර්ශනය සහ ස්පර්ශය පිරිසිදු නොවේ.
- සුදුසු විෂබීජ නාශක සාන්ද්‍රණය තීරණය කිරීම සඳහා ආහාර පහසුකම තුළ ක්ලෝරීන් විෂබීජ නාශක පරීක්ෂණ තීරු හෝ පරීක්ෂණ කට්ටල නොමැත.
- මෙම අනුකූලතා පරීක්ෂණයෙන් ඔප්පු වූයේ ආහාර පහසුකමේ ආහාර සුරක්ෂිතතාව පිළිබඳ ප්‍රමාණවත් දැනුමක් භාර පුද්ගලයාට නොමැති බවයි.
-විෂබීජ නාශක ද්‍රාවණයේ ගබඩා කර නොමැති, පිසින උපකරණ ප්‍රදේශයේ ඇති තෙත් පිසදැමීම් නිරීක්ෂණය කරන්න. නිවැරදි කර PIC සමඟ සාකච්ඡා කරන්න.